Galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete

     Cuando os enseñé el packaging para galletas en un lata que hice para la quedada #diogenera de este mes, os dije que esta semana compartiría en el blog la receta de la galletas. Estoy segura de que os van a gustar, ya que estas galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete están buenísimas y son muy sencillas de hacer:


galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete


    

      Para hacer estas galletas necesitamos:

- 125 gramos de mantequilla de cacahuete.
- 125 gramos de mantequilla normal.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 70 gramos de azúcar glas.
- 230 gramos de harina.
- 1 huevo mediano.
- 20 gramos de chocolate en polvo desgrasado sin azúcar.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 1 pizca de sal.



     Y la preparación es muy sencilla:

- En primer lugar ponemos los dos tipos de mantequilla en un cuenco y batimos hasta que tenga consistencia de pomada. 
- A continuación añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta formar una crema suave.
- Seguidamente añadimos el huevo y una vez mezclado vamos añadiendo el resto de ingredientes tamizados, hasta formar una masa suave.
- Refrigeramos al menos una hora y a continuación formamos nuestras galletas y horneamos a 160º durante unos 12 minutos.


Notas:

- La receta original es de aquí. El único cambio que yo hice fue que no añadí bicarbonato, ya que no tenía en casa.
- Para formar las galletas lo que hago son bolas con la masa y a continuación estampo el sello (quitando el sobrante de masa con un molde redondo).
- Para que el dibujo del sello quede marcado al hornear, lo que hago es meter al congelador las galletas 10 minutos antes de introducirlas en el horno. Así no pierden la forma y el dibujo se aprecia bastante bien una vez hechas.
- Para que el sello no se quede pegado a la masa cuando lo estampemos es necesario pincelarlo con un poco de harina y quitar el exceso sacudiéndolo suavemente.
- Si no tenéis este tipo de sello, podéis formar las galletas con un rodillo y vuestros moldes favoritos.
- Si queréis ver más recetas de galletas, podéis echar un vistazo a éstas rellenas de chocolate, éstas con Conguitos o estas pastas crujientes.



     Espero que os animéis a probarlas porque están buenísimas. La combinación de chocolate y cacahuete es fantástica y seguro que en cuanto las probéis se convierten en una de vuestras galletas favoritas.




Besos,



Pd: nos vemos el miércoles con nuevo post! :-)






14 comentarios

  1. JAJAJAJ, yo también las hice con la receta del Rincón de Bea, y la verdad es que son unas galletas bastante "potentes"

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  2. Pero que buena pinta tienen! han de estar buenísimas! :))

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  3. Uauuuu que buena pinta tienen :D
    Seguro que están riquísimas y lo del sello me gustó, en que tipo de tiendas se compra, Cosas de casa por ejemplo las tendrá?

    Donde puedo comprar la mantequilla de cacahuete?

    Primera veza que entro y te bombardeo a preguntas, lo siento es que se ven tan ricas que quiero hacerlas :)

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    1. El mío es de la tienda CASA. Viene el mango de madera y tres sellos de silicona intercambiables. Supongo que en tiendas de repostería también los tendrán.
      Y la mantequilla de cacahuete yo la compré en Mercadona.

      Espero que las hagas y te gusten! :-)

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  4. Qué buena pinta!! me apunto la receta.
    Besitos
    Miriam

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  5. Madre mía que pintaza!!!! Me comía ahora un puñado, lástima que no se puedan degustar en la pantalla, jejeje.

    Feliz día♥
    María {La cajita de música}

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  6. Miam! se ven tan ricas!! adoro las galletas, los pasteles... mi perdición!!

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  7. Geniales....y nenuda pinta mas ricaaaaaaa... Me encanyan kos mensajitos que llevan las galletitas!!!!!!! <3

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  8. Tomo nota y para estas navidades caen seguro!!!!!!!! Gracias por compartirlo ;)
    Te he conocido por el CMG y te invito a pasar por mi rincón si te apetece http://almakarmela.blogspot.com.es

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  9. Y yo con mantequilla de cacahuete que me sobró de otra receta y no sabía (hasta ahora mismo) qué iba a hacer con ella...
    Lo único que la mía es crujiente (con trocitos de cacahuete), pero ya te diré cómo quedan
    ¡Un besote y gracias por la receta!

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  10. Qué bien te han quedado, Victoria.
    Las galletas es una de las cosas que más me gusta hornear, en apenas un rato tienes una delicia como esta. Y además te perfuma la casa ;)
    Un besazo, y buen casi finde!

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  11. Madre del amor hermoso... ¡qué pintaza tienen! y yo aquí aún sin comer... ¿por qué me gusta hacerme sufrir? jajaja. Las pienso probar, ¡¡¡sí señor!!!
    Gracias por la receta, por cosas como esta vale la pena ver muchos blogs.
    Un saludito

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